◆中国环境报 实习生卢燕丹杭州滨江区油烟管道清洗公司哪家好？
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近日在北京举行的第十六届酒店业博览会上，深圳市厨之道油烟净化机被主办方邀请在展览大厅内演示，人们看到，油在大火的旺烧下不停冒烟，再往里喷洒水雾时，产生的滚滚浓烟迅速消失，没有四处蔓延。烟去哪儿了？
经深圳厨之道空气净化设备有限公司(以下简称厨之道)董事长胡端志解释，众人解开了疑惑。原来，在被吸入油烟净化机时，油烟就被拦截分离，还原成液体油被回收到了盛油盒里。
胡端志告诉记者，现场所演示的是厨之道公司的专利技术——动态拦截回收油烟净化机，适用于餐饮业厨房、公共食堂和家庭厨房，具有净化效率高、性能稳定、运行费用少、防止火灾隐患、清洗简单等特点，在环保、节能、安全等多方面显出独特优势。
城市居民油烟投诉越来越多 杭州滨江区油烟管道清洗公司哪家好？选择专业最重要
急需油烟排放达标技术，迫切需要解决油烟机免拆洗、提高油脂分离度等问题
由于缺乏科学规划和合理布局，餐饮企业与居民处于“下商上住”格局，油烟总排放口紧邻住宅小区。据了解，深圳市正式注册的饮食娱乐企业共有4.5万余家，其中小餐饮门店近4万家。分散、混杂的餐饮企业导致深圳市油烟投诉量占环保投诉量的60％左右。深圳市人居环境委员会污染防治处负责人表示，只有找到成熟的油烟深度处理技术，才能使油烟排放不仅达标，而且做到无可视烟雾、无明显刺激气味，不再扰民。
目前，无论是家用吸油烟机，还是传统的餐饮业油烟处理设备，难以从根本上分离油烟，使得“免拆洗”只能停留在表面，无法避免风机、风管附着油垢，导致风阻增加、排风不畅且排到室外污染环境。
因此，迫切需要解决油烟机免拆洗、提高油脂分离度、降低油烟气味、减少外排气体污染环境等问题。有关专家去年在对我国家用吸油烟机现状进行调查后，提出“离心除油式油烟净化机应是我国油烟机的发展方向”。专家认为，应将油烟分离和抽吸烟气设计为两个独立的系统，充分发挥前置离心盘的动态离心力，将油烟中的炭黑颗粒和雾状油粒分离出来，利用后置涡轮风机的抽吸功能将烟气排入室外，充分保证油烟净化率。
油烟分离是怎样实现的？ 杭州滨江区油烟管道清洗公司哪家好？选择专业最重要
大于空气分子的油颗粒能被有效拦截，离心作用能将油颗粒收集
厨之道油烟净化机所采用的动态物理屏蔽净化技术，某种程度上实现了专家所预想的设计效果。
胡端志介绍说，厨之道油烟净化机采取的动态物理屏蔽和离心回收模式，使烹饪产生的大于空气分子的油颗粒以及烟颗粒，在烟罩式净化机入烟口处或管道式净化机箱体内，与以1300转/分钟的速度旋转的金属屏蔽器发生碰撞而被有效拦截，随即完成油烟分离；再由屏蔽器离心作用力将油颗粒及油烟混合颗粒甩入导油槽，流入废油收集容器。收集的废油统一交付有关部门再生利用；被净化后的干燥气体则进入排烟道排入大气，从而完成油烟净化。 杭州滨江区油烟管道清洗公司哪家好？选择专业最重要
这一技术还能与高效空气过滤器同时使用，使除烟率高达99.9％，实现无油烟的室内环保排放目标。据了解，广东省深圳市宝安机场的兰亭驿站茶餐厅已使用厨之道油烟净化机1年多，室内近乎零污染排放。深圳华润万家也通过这一技术实现了低空无烟排放，解决了油烟难以高空排放的问题。
经环境检测，与传统抽油烟机相比，厨之道油烟净化机的油烟净化率和排放浓度均优于国家排放标准，净化率达95％以上，净化后油烟排放浓度约为0.5毫克/立方米，为国家标准最大允许值2毫克/立方米的1/5左右。这一技术突破了采用水和静电净化油烟的传统模式，不仅取得长效净化效果，还弥补了传统产品体积大、风阻大、能耗大、维护难、寿命短和易带来二次污染等多种缺陷。
油烟管道内油垢积聚，成火灾隐患怎么办？ 杭州滨江区油烟管道清洗公司哪家好？选择专业最重要
前端就实现油烟净化回收，让风机、风管不再被油渍污染
统计数字显示，在旅馆、餐馆和快餐部发生的所有意外火灾中，大约一半都起源于厨房。胡端志分析说，目前吸油烟机市场上多为直排式，并未对油烟进行净化处理，传统饮食业油烟处理设备净化率低，或者净化性能不稳定，并且只能安装在排烟系统中部甚至尾端，都会造成油烟管道内油垢积聚，这是造成火灾的主要因素。大中型餐馆的灶头数是6个～16个，一般设计的排烟通道流量是1.2万立方米/小时～4万立方米/小时，油烟平均浓度为10毫克/立方米，按每天工作时间6小时计算，总的油烟含油量达720克/天～2400克/天。如果净化设备滞后或净化效率低，加上长时间未对其进行清洗，风机、风管内的油垢就会越积越厚，一旦遇明火或温度过高便会燃烧，并沿管道内壁蔓延扩大。
厨之道油烟净化机则在油烟入口处(前端)就实现油烟净化回收，使抽排系统中的风机、风管不再被油渍污染，实现了免清洗风管、风机，并防止油烟堆积，从而避免油烟管道火灾事故。其安全和环保性能较高的原因还在于，此设备为纯物理机械运动，没有电磁辐射、光辐射和化学污染，回收的油可再生另用，避免造成二次污染。杭州滨江区油烟管道清洗公司哪家好？选择专业最重要
此外，动态屏蔽拦截技术虽然净化率很高，但是风阻很小，同时，因无油渍存积于风机、管道，减少了系统阻力，可在充分保证厨房内油烟净化率的同时做到降低能耗，节能减排。
针对家用吸油烟机，专家表示，目前众多企业以大风量、大功率为卖点，其实并不科学。实践表明，单单考虑吸油烟效果，外排式机的风量也并非越大越好，因为吸油烟机受油渍干扰，阻力会越来越大，即使再加大风机功率，也无济于事。其实，只要能消除油渍干扰，就能保证吸油烟效果的稳定。
厨之道动态屏蔽净化技术为抽油烟机产业提供了新思路，不仅给消费者带来健康清洁的厨房，还大幅度减少油烟对大气的污染，同时将回收的废油作为生物柴油的原料。目前，这一技术已成功运用于深圳五星级皇轩酒店、湖北省人民检查院食堂、深圳市绿色参饮示范街等78项工程，最大的工程应用面积达1.6万平方米。“油烟净化和无烟厨房是大势所趋，中国100万厨师的健康需要关注和呵护。”胡端志说。