食品行业中，真空包装机的使用非常常见。比如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干、大米、零食等，以及腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装机包装后的食品，大大延长了保质期。因此，很多商家都会置备真空包装机进行食品包装，其适用范围也越来越广泛，前景非常好。
一、真空包装机将装袋的产品均布平整的摆放在封口硅胶条上，并用压条压平。
二、将上室（真空室）与工作台板轻轻闭合。此时触动行程开关（给真空泵通电），真空泵开始工作。真空泵工作的时间（抽气时间）可以根据实际需要任意调节。
三、真空泵工作完毕后加热封口系统开始工作（由电磁阀控制），同样、根据不同的包装袋厚度，加热封口的时间和加热温度（加热档位）都可进行相应的调节。
四、封口完毕后真空室自动放气破空，真空室上盖由于拉簧力的作用下自动弹起。这样一个真空包装的工作周期就完成了。
真空包装机的工作原理是将产品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，完成封口工序的过程。除此之外，真空包装机充气包装物品还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值，食品厂家必备真空包装机！