塑料袋的种类很多，但可允许直接接触或盛装食品用的塑料制品、尤其是塑料袋只有聚乙烯和聚丙烯塑料。这两种塑料在用于制造食品袋时不能加入添加剂，所以基本无毒，是国家允许使用的产品，但价格较贵。
一般非接触食品用的塑料都是以聚氯乙烯等为原料。聚氯乙烯价格便宜，易着色且色彩鲜艳，不易变形，容易加工制造，能加入各种添加剂。这种塑料用途广泛，如工业、农业用塑料，生活用品和雨衣、凉鞋、玩具等。
聚氯乙烯是目前我国产量最大的塑料，它之所以不能用于食品包装，主要是存在毒性问题。聚氯乙烯的毒性来源有两方面，一是氯乙烯塑料本身的质量，完全聚合的聚氯乙烯是高分子化合物，人和动物都不能吸收，基本无毒，其毒性在于没完全聚合的游离氯乙烯单体的毒性和致癌性。二是在聚合加工时所加入的添加剂的毒性，工业用添加剂很多都有毒。 塑料袋批发
添加剂高温时可溶出聚氯乙烯塑料在上世纪60年代广泛用于食具，曾发生过多次用此种塑料饭碗蒸饭而急性中毒的事件，故从70年代起被禁用于食品包装材料。80年代以后，生产工艺的进步使氯乙烯单体急剧下降，聚氯乙烯塑料才又用于食品包装材料。但可用于食品包装的聚氯乙烯与一般的聚氯乙烯不同，它对原料、配方、添加剂、助剂等都有严格的无毒无害标准，而且被严格限制使用范围，如可用于饮用水管及罐头瓶盖的垫圈，但不允许直接接触食品，更不能有颜色。 长安塑料袋批发
聚氯乙烯在制造时需要加入不少稳定剂、增塑剂，长期接触含油食品，尤其夏季温度较高时，这些添加剂可以溶出，而且氯乙烯也会溶出，进入食品中。
聚氯乙烯塑料一般不会导致急性毒性，其毒性主要是慢性毒性和致癌性。聚氯乙烯的慢性毒性主要是肝脏毒性、脑退行变、间质性肺炎、肾病等，它还能引起肝血管瘤及癌症。